Бесхолестериновая диета - вред для организма?!

В свое время Всемирная организация здравоохранения объявила холестерин, содержащийся в животных жирах, главным виновником атеросклероза. И началось массовое изгнание «холестериновых» продуктов с наших столов и прилавков магазинов, особенно в США и многих странах Европы. Но принесло ли это пользу человечеству? Есть мнение, что нет.

Мнение физиолога
«Как физиолог, я изучаю традиции различных народов в аспекте того, что принято называть здоровым образом жизни, - говорит кандидат биологических наук Ринад Минвалеев. – Сейчас могу точно сказать, что в традициях той или иной нации, передающихся из поколения в поколение, остается только то, что проверено тысячелетним опытом. Это относится и к питанию.

Фактически традиционный образ жизни народа и его кухни – это результат многовекового эксперимента, проводимого на миллионах людей. Физиология, как наука экспериментальная, так же подтверждает только то, что закрепилось в традиции (например, русская любовь к жареной картошке).

Что касается холестерина, то на самом деле он крайне необходим для нормального функционирования целого ряда жизненно важных систем нашего организма. Так, к примеру, половые гормоны просто обожают холестерин. Он служит сырьем для производства всех стероидных гормонов, включая и половые.

Другими словами половые гормоны представляют собой не что иное как видоизмененный холестерин. Частично он синтезируется в организме, частично должен поступать с жирной пищей. А если ее нет?

Так и появляются женщины, у которых почему-то пропало половое влечение, а нередко и менструальный цикл. Иными словами, бесхолестериновая диета ведет к раннему климаксу у представительниц прекрасного пола. А ведь есть «целители», которые до сих пор предлагают лечить бесплодие… голоданием.
Кстати, вам теперь понятно, почему мужчин нужно кормить мясом? Как давно подмечено в народе, «от крахмала только воротнички стоят». Кроме того, холестерин входит в состав клеточных мембран и таким образом обеспечивает возможность деления клеток. Это необходимо в первую очередь детям. Если ребенок не будет есть холестерин, то просто не вырастет и не приобретет достаточную иммунную защиту.

Тем не менее холестерин рекомендуют ограничивать всем от старого до малого, и даже беременным. Эти бестолковые разгрузочные дни в свое время докатились и до наших женских консультаций. Правда, когда беременные одна за другой стали падать в голодные обмороки, вовремя одумались и прекратили издеваться над женским организмом.

Так что рекомендации по ограничению холестерина в питании не может распространяться на всех людей без исключения. Скажу более, начатая в середине ХХ века борьба с холестерином сегодня вызывает у врачей все больше и больше сомнений.

Дело в том, что за тридцатилетие ограничения холестерина в пище так и не удалось существенно снизить ни уровень заболеваемости атеросклерозом, ни уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Существует еще так называемый «французский парадокс»: французы традиционно потребляют пищу богатую холестерином, но при этом имеют очень низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний.

А вот граждане США исторически лишенные традиций, а потому слепо следующие «научным» рекомендациям о снижении калорийности рациона и уровня холестерина в крови, продолжают занимать ведущее место и по уровню заболеваемости атеросклерозом, и по числу болезней, связанных с ожирением».


Мнение врача
Известный питерский врач К.Б.Заболотный утверждает, что 60 - 70% случаев синдрома избыточного веса тела имеют в основании отечный синдром!  

Избыточный вес тела не связан с количеством потребляемых жиров!

 
Обезжиренная диета будущей матери приводит к гипоксии плода. Диагноз гипоксической энцефалопатии сегодня тотально ставится рождающимся детям! Это связано с тем, что в последние 20-30 лет среди профессионалов получили популярность диеты, ограничивающие жиры.

Что же такое лишний вес?

С первого взгляда все кажется просто — лишний вес является чрезмерной долей жира в организме, и для того, чтобы избавиться от него, стоит лишь избавиться от жира. Но все намного сложнее.
Жир сам по себе не является лишним весом, так как то, без чего организм вообще не может функционировать, не может быть лишним.

Функции жира в организме человека

Жир помогает впитываться витаминам, укрепляет иммунитет, не позволяет организму чрезмерно остывать, защищает важные органы от внешних физических повреждений и т.д.

• В полезности жира были полностью убеждены гладиаторы древнего Рима. Они умышленно соблюдали такой режим питания, чтобы поверх мускулов образовался заметный слой жира. Этот жир в случаях поверхностных повреждений защищал от травмирования жизненно важные органы.

• Жир несет ответственность и за размножение людей. У женщин с пониженным содержанием жира может преждевременно наступить менопауза, т.к. с точки зрения природы у них нет никаких шансов для вынашивания плода. Такое случается и с болеющими анорексией, а также  с профессиональными спортсменками, достигшими своей оптимальной спортивной формы.

• Недостаток жиров в рационе приводит к снижению иммунитета. В регионах, где существуют проблемы с пищей, люди чаще всего умирают именно от инфекционных болезней, а не от нехватки пищи.

• Самой существенной функцией жира является его способность создавать резервы энергии. Всего каких-то 100 лет назад людям было очень важно, чтобы их организм взял из пищи всю возможную энергию и ту, что сразу не истратил, отложил на потом. Весь резерв этой энергии накапливается в жировых клетках. Наши тела с прошлого века еще не успели приспособиться к тому, что пища всегда доступна, притом в неограниченных количествах. Наши организмы продолжают откладывать резервы энергии для непредвиденных обстоятельств, как это делали многие тысячелетия тому назад.

Можно сделать вывод, что термин "лишний вес" — сравнительно новое понятие. Не надо забывать, что еще совсем недавно способность накопить резервы жира была вопросом жизни и смерти.

С точки зрения наших дней, весь жир, который не вовлечен в обеспечение основных функций тела, можно назвать "лишним весом". Но "лишний вес" - это не только жировые отложения.
Это также и пища, которую мы перевариваем, и жидкость, которую мы выпиваем. Процесс пищеварения достаточно гибок во времени. Это позволяет нам принимать пищу не строго регулярно. Выделительная система также работает не по часам. В результате, масса нашего тела может значительно меняться.Что составляет избыток - легко догадаться. Жир не накапливается и не сбрасывается килограммами за день. Необходимо следить за своей массой! Она меняется периодически. Необходимо сделать эти периодические колебания минимальными. Делать надо всё в одно и то же время. Только выявив постоянную составляющую своей массы, можно проследить за тем, как изменяется содержание в теле жировых и мышечных тканей.

Съев лишнее, с помощью калькуляторов лишнего веса можно определить, какое действие и как долго надо проделать, чтобы "исправить ошибку".

По материалам  forum.galactika, lifexpert.ru