Оливковое масло в мифах и легендах

Пророки советовали: „Ешьте  оливковое масло  и умащайтесь им, ибо оно — от благословенного дерева”

История происхождения оливок и оливкового масла, а также традиции, мифы и легенды, связанные с использованием этих продуктов, уходят за многие тысячелетия до наших дней. По мнению ученых оливковые деревья выращивают в Средиземноморье уже около 6 тысячелетий.

Первые упоминания о маслинах и оливках встречаются в древнегреческих мифах, в которых происхождение оливкового дерева связывается с именем древнегреческой богини Афины. Согласно древнегреческому мифу, однажды боги поспорили, кто будет покровителем Аттики. Посейдон поднял трезубец и выбил из бесплодной скалы источник. Афина глубоко вонзила в землю копье, и на этом месте выросло оливковое дерево. Богиня Афина не только вырастила оливу, но и  научила горожан обрабатывать оливки и получать из них оливковое масло. Признав этот дар более ценным, победу присудили Афине и выбрали именно ее в качестве покровительницы города.

С тех времен не только для жителей Афин, но и для всех греков дар богини считается основой благосостояния. Олива почитается священным деревом, а оливковая ветвь – символом мира и спокойствия, радости и жизни. Традиционно венками из оливы украшали головы победителей Олимпийских игр.

Оливки и оливковое масло – это основа греческого бытия.  На землях, которые завоевывали древние греки, со временем появлялись оливковые рощи, выращивались оливки, и из них производилось масло. Люди могли не только питаться плодами оливковых деревьев, но и укрываться в их тени от солнца, использовать их в качестве дров и, конечно же, принимать целебное оливковое масло. Кроме того они настолько верили в магическую силу оливкового масла, что натирали им статуи богов.

Древние греки считали оливу прародителем всех деревьев и символом жизни. Дело в том, что олива необыкновенно живуча. Это дерево практически невозможно уничтожить. Оно стоит веками, даже если молния расколет его ствол. И горе тому человеку, который задумает его уничтожить. Для этого необходимо будет выкопать все корни в радиусе 5 метров: оставишь маленький кусочек - и она снова возродится.

Из Греции олива распространилась по всему Средиземноморью. Там повсеместно это дерево, его плоды и оливковое масло  не только широко использовались, но и обожествлялись. Олива служила источником вдохновения для многих поэтов (например, для Данте, Ф. Г. Лорки) и обязательно упоминалась в местных сказаниях, легендах и мифах. Финикийские купцы привезли оливы в Испанию. Затем за распространение оливкового дерева принялись испанские конкистадоры. Известно, что капитанам судов, отправлявшихся в Латинскую Америку, в приказном порядке предписывалось брать на борт саженцы оливкового дерева. В конце концов олива пересекла Атлантику и осела в Мексике, Перу, Чили и Аргентине. Древние египтяне почитали оливу как символ справедливости, а выращивать и использовать оливки научила людей богиня Изида. Тутанхамон носил венок из ее ветвей, как знак зрелости  и мудрости.

Позже с приходом монотеистических религий, таких как иудаизм, христианство и ислам, упоминание об оливках прослеживается через притчи. Например, первый человек на Земле - Адам, - устав от боли, взмолил Бога об избавлении от мук, на что было дано ему оливковое дерево с указанием посадить, вырастить оливки и выжать масло, которое излечит все раны. По сути до сегодняшнего дня практически все последователи различных конфессий используют оливковое масло в медицине. И последние исследования в области медицины подтверждают слова из Торы, Библии и Корана о необычных полезных и эффективных свойствах оливок и оливкового масла.

Использование оливкового масла в качестве освещения храмов и мечетей было также повсеместным как на Древнем Востоке, так и в Европейских странах той эпохи.

В Библии олива - символ возрождения, возвращения и воскресения. Голубь, отпущенный Ноем в поисках суши, принес ветвь оливкового дерева – знак окончания Великого потопа и временного примирения Небес с грешной землей. Олива стала первым деревом, вновь воскресшим после схода воды. Под сенью ветвей оливы в Гефсиманском саду молился Христос. Говорят, что те деревья стоят до сих пор.

В России оливковое масло известно давно,причем раньше его называли прованским (по наименованию провинции Прованс на Ю-В Франции). В классической русской литературе встречается множество упоминаний прованского масла. Например, в рассказе А. П. Чехова «Сирена» секретарь судейского съезда Жилин говорит:

• «Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели вы ее кусочек с лучком и с горчичным соусом, сейчас же, благодетель мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но всего лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом... объедение!»

У того же Чехова в пьесе «Иванов» председатель земской управы Лебедев говорит следующее:

• «Водку тоже хорошо икрой закусывать. Только как? С умом надо... Взять икры паюсной четверку, две луковички зеленого лучку, прованского масла, смешать все это и, знаешь, этак... поверх всего лимончиком. Смерть! От одного аромата угоришь».